干しタケノコと塩漬け豚肉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   乾燥させたタケノコを水に浸し、置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   塩漬けにした豚肉を切り分けて置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を熱し、塩漬け豚肉を加えて香りが立つまで炒め、取り出して脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   スライスしたニンニクと刻んだ唐辛子を加え、香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   水に浸しておいた乾燥タケノコを加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   塩漬け豚肉を加えて炒める。塩と薄口醤油を少々加える。水を加えて10分ほど煮込み、とろみがつくまで煮詰める。

   

7. 07

   手順 7

   刻んだネギを加えれば、出来上がりです。