ニンニク風味の春雨とエビのバター炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   すべての材料を準備します。春雨を約10分間水に浸し、ニンニクをみじん切りにし、ネギを刻み、エビは背中に沿って切り込みを入れ、ヒゲと背わたを取り除いて背わたを取ります。

   

2. 02

   手順 2

   エビのひげを取り除き、背中を開いてから、料理酒に10分間漬け込む。

   

3. 03

   手順 3

   大きめの皿を用意し、水に浸しておいた春雨を皿の底に敷きます。

   

4. 04

   手順 4

   次に、新鮮なエビを頭が外側を向くように並べます。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに少量の油をひき、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒め、薄口醤油、オイスターソース、料理酒、砂糖、塩、白胡椒、適量の水を加えてソースを作る。ソースをボウルに移す。

   

6. 06

   手順 6

   次に、炒めたてのニンニクソースをエビ全体に均等にかけ、鍋で5分間蒸します。

   

7. 07

   手順 7

   調理後、刻んだネギを散らし、油を熱してエビにかけたら、出来上がり！召し上がれ！