Knoblauch-Vermicelli mit Garnelen und Butter

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Alle Zutaten vorbereiten: Die Glasnudeln etwa zehn Minuten einweichen, den Knoblauch fein hacken, die Frühlingszwiebeln klein schneiden und die Garnelen entdarmen, indem man am Rücken entlang schneidet und die Barteln und den Darm entfernt.

   

2. 02

   Schritt 2

   Entfernen Sie die Barteln der Garnelen, öffnen Sie den Rücken der Garnelen und marinieren Sie sie anschließend zehn Minuten lang in Kochwein.

   

3. 03

   Schritt 3

   Nimm einen großen Teller und gib die eingeweichten Glasnudeln auf den Boden des Tellers.

   

4. 04

   Schritt 4

   Anschließend die frischen Garnelen so anordnen, dass die Köpfe nach außen zeigen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Etwas Öl in die Pfanne geben, den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Anschließend helle Sojasauce, Austernsauce, Kochwein, Zucker, Salz, weißen Pfeffer und so viel Wasser hinzufügen, bis eine Sauce entsteht. Die Sauce in eine Schüssel füllen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Anschließend die frisch angebratene Knoblauchsauce gleichmäßig über die Garnelen gießen und diese 5 Minuten lang in einem Topf dämpfen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Nach dem Garen mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, etwas Öl erhitzen und über die Garnelen gießen, dann ist das Gericht servierfertig – guten Appetit!