开背蒜蓉粉丝虾

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备所有食材，粉丝泡十分钟左右，蒜压成蒜蓉，葱切碎，虾开背去虾须和虾线。

   

2. 02

   步骤 2

   虾去须开背后用料酒腌十分钟。

   

3. 03

   步骤 3

   取一个大盘子，把泡好的粉丝放入盘底。

   

4. 04

   步骤 4

   然后摆好鲜虾，虾头朝外依次摆放。

   

5. 05

   步骤 5

   锅里放入少量油，把蒜蓉下锅炒香，然后加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、适量的水调成汁倒入碗中。

   

6. 06

   步骤 6

   然后把刚刚炒好的蒜蓉调料汁均匀淋入虾身上，然后放入锅里涨水蒸5分钟即可。

   

7. 07

   步骤 7

   出锅后撒上葱花，放适量的油烧热后淋在虾上，就可上桌开吃啦。