キムチが21日後に瓶から出てきた物語

作り方

1. 01

   手順 1

   キムチ作りは4 9に始まり、瓶は4 29に開けられ、 30に食べられました。なんと21日間も待ったのです… 1日目：ニンジンと大根を洗います。「大根会議」？

   

2. 02

   手順 2

   インゲン豆はそのままの形でよく洗い、両端は切り落とさないでください。

   

3. 03

   手順 3

   大根を輪切りにし、各スライスに塩を振りかける。

   

4. 04

   手順 4

   ニンジンを輪切りにして、少なくとも3時間マリネする。

   

5. 05

   手順 5

   古い生姜を一切れ用意し、洗ってからスライスする。

   

6. 06

   手順 6

   ニンニクのクローブを用意し、クローブを丸ごと入れます。

   

7. 07

   手順 7

   インゲン豆の水を切ります。その間に、四川山椒と氷砂糖の調味料水を用意します。四川山椒と氷砂糖を溶けるまで煮て、火を止めて冷まします。

   

8. 08

   手順 8

   それらはガラス瓶の中に層状に積み重ねられていた。

   

9. 09

   手順 9

   幾重にも重なった層

   

10. 10

    手順 10

    塩をたっぷり振りかけよう、ケチケチしないで！

    

11. 11

    手順 11

    ニンジンをもう1本追加する

    

12. 12

    手順 12

    唐辛子を加える。できれば新鮮な赤唐辛子が良い。

    

13. 13

    手順 13

    レモンを加えてください。レモンは白酢よりも効果的です！

    

14. 14

    手順 14

    塩水に少なくとも3時間漬け込みます。ここで重要な点として、漬け汁は捨てても構いません。材料が浸るように黒胡椒と氷砂糖水を加え、最後に適量の白ワインを注いで殺菌します。

    

15. 15

    手順 15

    準備は万端です。蓋をしてしっかり閉めてください。

    

16. 16

    手順 16

    密閉性を高め、空気の侵入を防ぐため、瓶を逆さまにします。布で覆い、さらに黒いビニール袋で覆って光を遮断します。気長にお待ちください。 21日後にお会いしましょう！

    

17. 17

    手順 17

    1日目、 2 、 3 … 21日目、期限切れ！

    

18. 18

    手順 18

    なんて大きな瓶だ！ 21日間の密封期間が終わったので、今日から食べ始められる！瓶を開けろ！樽を開けろ！ 1私の大好きなワインだ！

    

19. 19

    手順 19

    ハハ、なんて完璧な丸い形でしょう！材料もとてもシンプル！古代の知恵が美味しい料理に生まれ変わりました。私たちも彼らから学びましょう…