La storia del kimchi che esce dal barattolo dopo 21 giorni
Una guida illustrata alla preparazione del kimchi in 21 giorni, con un totale di 19 passaggi. La preparazione del kimchi è iniziata il 9 4 , è stato aperto il 29 4 ed era pronto da mangiare il 30 : ben 21 giorni di attesa... Giorno 1 : Lavare carote e ravanelli; "Incontro dei ravanelli"?
Preparazione
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Passaggio 1
La preparazione del kimchi è iniziata il 9 4 , il barattolo è stato aperto il 29 4 e mangiato 30 aprile: ben 21 giorni di attesa... Giorno 1 : Lavare carote e ravanelli; "Riunione dei ravanelli"?
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Passaggio 2
Lavate accuratamente i fagiolini, lasciandoli interi; non tagliate le estremità.
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Passaggio 3
Tagliate il ravanello a rondelle e cospargete ogni fetta di sale...
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Passaggio 4
Tagliate le carote a rondelle e lasciatele marinare per almeno tre ore...
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Passaggio 5
Prendete un pezzo di zenzero vecchio, lavatelo e tagliatelo a fette.
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Passaggio 6
Preparare gli spicchi d'aglio, mettendoli interi.
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Passaggio 7
Scolate i fagiolini. Nel frattempo, potete preparare una quantità adeguata di acqua aromatizzata con pepe di Sichuan e zucchero di canna. Fate bollire il pepe di Sichuan e lo zucchero di canna finché non si saranno sciolti, quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
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Passaggio 8
Erano impilati strato su strato all'interno della bottiglia di vetro.
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Passaggio 9
Strato su strato
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Passaggio 10
Aggiungete sale a volontà, senza lesinare!
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Passaggio 11
Aggiungi un'altra carota
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Passaggio 12
Aggiungete i peperoncini, preferibilmente rossi e freschi.
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Passaggio 13
Aggiungete del limone; il limone funziona meglio dell'aceto bianco!
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Passaggio 14
Lascia marinare con il sale per almeno tre ore. Un punto importante da notare: la salamoia può essere scartata. Aggiungi i grani di pepe e l'acqua di zucchero di canna fino a immergere completamente gli ingredienti, e infine versa una quantità adeguata di vino bianco per sterilizzare.
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Passaggio 15
È tutto pronto. Metti il coperchio e stringilo bene.
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Passaggio 16
Per garantire una migliore chiusura ermetica ed evitare l'ingresso di aria, capovolgete il barattolo. Copritelo con un panno, poi con un sacchetto di plastica nero per proteggerlo dalla luce. Attendete pazientemente e ci vediamo tra 21 giorni!
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Passaggio 17
Giorni 1 , 2 , 3 ... 21 giorni, il tempo è scaduto!
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Passaggio 18
Che barattolo enorme! 21 giorni è terminato, quindi possiamo iniziare a mangiare oggi stesso! Apri il barattolo! Apri la botte! Questo è 1 di vino che adoro!
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Passaggio 19
Ahah, guarda quanto è perfettamente rotondo! Gli ingredienti sono semplicissimi! La saggezza degli antichi trasformata in cibo delizioso; impariamo da loro...
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.