เรื่องราวของกิมจิที่ออกมาจากโหลหลังจากเก็บไว้ 21 วัน
คู่มือภาพประกอบสำหรับการทำกิมจิหลังจาก 21 วัน รวมทั้งหมด 19 ขั้นตอน การทำกิมจิเริ่มต้นวันที่ 9 4 เปิดกล่องวันที่ 29 เมษายน และพร้อมรับประทานวัน 30 4 – รอคอยนานถึง 21 วัน… วัน 1 : ล้างแครอทและหัวไชเท้า; “การประชุมหัวไชเท้า”?
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เริ่มทำกิมจิวัน 9 4 เปิดโหลวัน 29 เมษายน และกินหมด 30 4 – รอคอยนานถึง 21 วันเต็ม… วัน 1 : ล้างแครอทและหัวไชเท้า; “การประชุมหัวไชเท้า”?
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างถั่วฝักยาวให้สะอาด โดยไม่ต้องตัดปลายออก
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นหัวไชเท้าเป็นแผ่นกลมๆ แล้วโรยเกลือลงบนแต่ละชั้น...
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นแครอทเป็นชิ้นกลมๆ แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง...
- 05
ขั้นตอน 5
เตรียมขิงแก่ชิ้นหนึ่ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- 06
ขั้นตอน 6
เตรียมกระเทียม โดยใส่กระเทียมทั้งกลีบลงไป
- 07
ขั้นตอน 7
สะเด็ดน้ำถั่วฝักยาว ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมน้ำปรุงรสพริกเสฉวนและน้ำตาลกรวดในปริมาณที่เหมาะสมได้ โดยต้มพริกเสฉวนและน้ำตาลกรวดจนละลาย แล้วปิดไฟและปล่อยให้เย็นลง
- 08
ขั้นตอน 8
พวกมันถูกเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ ภายในขวดแก้ว
- 09
ขั้นตอน 9
ซ้อนกันเป็นชั้นๆ
- 10
ขั้นตอน 10
โรยเกลือลงไปด้วย อย่าหวงเกลือ!
- 11
ขั้นตอน 11
เพิ่มแครอทอีกหนึ่งหัว
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปด้วย โดยเฉพาะพริกสดสีแดง
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่มะนาวลงไป มะนาวใช้ได้ผลดีกว่าน้ำส้มสายชูขาว!
- 14
ขั้นตอน 14
หมักด้วยเกลืออย่างน้อยสามชั่วโมง ข้อสำคัญที่ควรทราบคือ น้ำเกลือสามารถทิ้งได้ เติมพริกไทยเม็ดและน้ำตาลกรวดลงไปให้ท่วมส่วนผสม และสุดท้ายเทไวน์ขาวในปริมาณที่เหมาะสมลงไปเพื่อฆ่าเชื้อโรค
- 15
ขั้นตอน 15
ทุกอย่างพร้อมแล้ว ปิดฝาและขันให้แน่น
- 16
ขั้นตอน 16
เพื่อให้ปิดสนิทและป้องกันอากาศเข้า ให้คว่ำขวดลง ปิดด้วยผ้า แล้วคลุมด้วยถุงพลาสติกสีดำอีกชั้นเพื่อป้องกันแสง รออย่างอดทน แล้วพบกันใหม่ในอีก 21 วัน!
- 17
ขั้นตอน 17
วันที่ 1 , 2 , 3 ... 21 วัน หมดเวลาแล้ว!
- 18
ขั้นตอน 18
โหลใบใหญ่มาก! ระยะเวลาการปิดผนึก 21 วันสิ้นสุดลงแล้ว ดังนั้นเราเริ่มกินได้เลยวันนี้! เปิดโหล! เปิดถัง! นี่แหละไวน์ 1 ที่ฉันชอบ!
- 19
ขั้นตอน 19
ฮ่าๆ ดูสิ กลมสวยเป๊ะเลย! ส่วนผสมก็ง่ายมาก! ภูมิปัญญาของคนโบราณถูกนำมาสร้างสรรค์เป็นอาหารอร่อยๆ เรามาเรียนรู้จากพวกเขากันเถอะ...
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้