L'histoire du kimchi qui sort du bocal après 21 jours
Un guide illustré pour préparer du kimchi après 21 jours, en 19 étapes au total. La préparation du kimchi a commencé le 9 4 , il a été ouvert le 29 4 et prêt à être dégusté le 30 – soit 21 jours d'attente… Jour 1 : Laver les carottes et les radis ; « Réunion des radis » ?
Préparation
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Étape 1
La préparation du kimchi a commencé le 9 4 , le bocal a été ouvert le 29 4 et dégusté 30 – soit 21 jours d'attente… Jour 1 : Laver les carottes et les radis ; « Réunion des radis » ?
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Étape 2
Lavez soigneusement les haricots verts en les laissant tels quels ; ne coupez pas les extrémités.
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Étape 3
Coupez le radis en rondelles et saupoudrez de sel chaque couche...
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Étape 4
Coupez les carottes en rondelles et laissez-les mariner pendant au moins trois heures...
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Étape 5
Préparez un morceau de vieux gingembre, lavez-le et tranchez-le.
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Étape 6
Préparer les gousses d'ail, les mettre entières.
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Étape 7
Égouttez les haricots verts. Pendant ce temps, préparez une infusion de poivre du Sichuan et de sucre candi. Faites bouillir le poivre du Sichuan et le sucre candi jusqu'à dissolution complète, puis retirez du feu et laissez refroidir.
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Étape 8
Elles étaient empilées couche par couche à l'intérieur de la bouteille en verre.
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Étape 9
Couche après couche
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Étape 10
Saupoudrez de sel, ne soyez pas avare !
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Étape 11
Ajoutez une autre carotte
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Étape 12
Ajoutez des piments, de préférence rouges et frais.
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Étape 13
Ajoutez du citron ; le citron est plus efficace que le vinaigre blanc !
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Étape 14
Laissez mariner dans du sel pendant au moins trois heures. Important : la saumure peut être jetée. Ajoutez les grains de poivre et l’eau sucrée jusqu’à recouvrir les ingrédients, puis versez une quantité suffisante de vin blanc pour stériliser.
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Étape 15
Tout est prêt. Remettez le couvercle et vissez-le.
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Étape 16
Pour une meilleure étanchéité et éviter les entrées d'air, retournez le bocal. Recouvrez-le d'un linge, puis d'un sac plastique noir pour le protéger de la lumière. Patientez, à dans 21 jours !
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Étape 17
Jours 1 , 2 , 3 … 21 jours, c’est fini !
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Étape 18
Quel énorme bocal ! 21 jours est terminée, on peut donc commencer à le déguster dès aujourd'hui ! Ouvrons le bocal ! Ouvrons la cuve ! Voilà 1 de vin que j'adore !
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Étape 19
Haha, regardez comme c'est parfaitement rond ! Les ingrédients sont si simples ! La sagesse des anciens transformée en mets délicieux ; apprenons d'eux…
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.