ネギとキノコの麺

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギの白い部分と椎茸をさいの目に切り、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ネギの葉をネギの花に刻み、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   手打ち麺2本

   

4. 04

   手順 4

   沸騰したお湯で約15分間茹で、取り出して冷水で洗い流す。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンにピーナッツオイルを熱し、ネギの白い部分と椎茸を加えて香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   醤油とオイスターソースを加え、さらに少量の水を加えてとろみがつくまで炒める。最後に刻んだネギを加える。

   

7. 07

   手順 7

   用意しておいたソースを麺に加え、よく混ぜ合わせます。

   

8. 08

   手順 8

   さあ、食べ始めましょう。