Branzino al vapore
Ricetta del branzino al vapore con foto, 5 passaggi in totale. Pulite accuratamente il branzino e rimuovete le pinne vicino alla parte posteriore del ventre. Potete saltare questo passaggio se preferite cuocerlo di lato, ma personalmente penso che sia più facile da cuocere in questa posizione.
Preparazione
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Passaggio 1
Pulisci accuratamente la spigola e rimuovi le pinne vicino alla parte posteriore del ventre. Puoi saltare questo passaggio se preferisci cuocerla su un fianco, ma personalmente credo che sia più facile da cuocere quando è distesa.
- 02
Passaggio 2
Praticate diversi tagli sul corpo del pesce, uno per lato della pinna dorsale. Cospargetelo con cipollotti e zenzero tritati, un pizzico di sale e del vino da cucina. Massaggiatelo e lasciatelo marinare per mezz'ora.
- 03
Passaggio 3
Inserite i cipollotti e lo zenzero marinati nella pancia del pesce; in questo modo riutilizzate gli scarti e sostenete il corpo del pesce, una soluzione vantaggiosa sotto ogni punto di vista. Inserite due strisce di cipollotto e zenzero in ciascun lato della pinna dorsale.
- 04
Passaggio 4
Una volta che l'acqua bolle, mettete il pesce in una vaporiera e cuocetelo a vapore per circa 10 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciatelo riposare per due minuti. Il tempo esatto può variare a seconda delle dimensioni del pesce, della temperatura locale e della potenza del fornello.
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Passaggio 5
Infine, cospargete il pesce con cipollotti e zenzero tritati e irroratelo con una quantità adeguata di salsa di soia per pesce al vapore. Scaldate un cucchiaio abbondante di olio di arachidi in un wok finché non è caldo e fumante, quindi versatelo sul pesce. Fatto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.