lubina al vapor
Receta de lubina al vapor con fotos, 5 pasos en total. Limpie bien la lubina y retire las aletas cerca de la parte posterior del vientre. Puede omitir este paso si prefiere que esté de lado, pero personalmente creo que es más fácil de cocinar cuando está tumbada.
Preparación
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Paso 1
Limpia bien la lubina y retira las aletas cerca de la parte posterior del vientre. Puedes saltarte este paso si prefieres que esté de lado, pero personalmente creo que es más fácil de cocinar cuando está boca abajo.
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Paso 2
Haz varios cortes en el cuerpo del pescado, uno a cada lado de la aleta dorsal. Espolvorea con cebolleta picada, jengibre, un poco de sal y vino de cocina. Masajea y marina durante media hora.
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Paso 3
Rellena el vientre del pescado con las cebolletas y el jengibre marinados; esto permite reutilizar los desechos y, a la vez, sostener el cuerpo del pez: una situación ideal. Introduce dos tiras de cebolleta y jengibre a cada lado de la aleta dorsal.
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Paso 4
Una vez que el agua hierva, coloque el pescado en una vaporera y cocínelo al vapor durante unos 10 minutos. Luego, apague el fuego y déjelo reposar dos minutos. El tiempo exacto variará según el tamaño del pescado, la temperatura ambiente y el tamaño de la estufa.
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Paso 5
Finalmente, espolvorea cebolleta picada y jengibre sobre el pescado y rocía con una cantidad adecuada de salsa de soja para pescado al vapor. Calienta una cucharada grande de aceite de cacahuete en un wok hasta que esté caliente y humeante, luego viértelo sobre el pescado. Listo.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.