Luffa saltata in padella con uova

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sbucciare la spugna vegetale.

   

2. 02

   Passaggio 2

   fetta

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete un pizzico di sale alle uova e sbattetele!

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in una padella e friggete le uova. Usate una spatola per tagliarle a pezzetti e mettetele da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio a fuoco medio, aggiungete la luffa e un pizzico di sale, soffriggete fino a quando la luffa non rilascia il suo succo, versate le uova strapazzate, mescolate bene, coprite la padella e cuocete fino a quando la luffa non si ammorbidisce ma conserva ancora una consistenza soda. Quindi toglietela dalla padella e servite.