torta di patate dolci

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate e pelate le patate dolci, poi tagliatele a fette.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Mettete le patate dolci in una vaporiera con acqua calda, portate a ebollizione e cuocete a vapore fino a quando non saranno cotte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mentre le patate dolci cuociono al vapore, impastiamo la pasta e poi la stendiamo a formare una focaccia.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Dopo aver cotto le patate dolci al vapore, schiacciatele fino a ottenere una purea mentre sono ancora calde.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete quindi lo zucchero semolato e mescolate. La quantità di zucchero può essere regolata a piacere: aggiungetene di più se preferite un sapore più dolce, oppure potete ometterlo poiché la patata dolce è già di per sé dolce.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere la farina di riso glutinoso e mescolare bene per ottenere un ripieno di patate dolci.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Distribuite uniformemente il ripieno di patate dolci su un pezzo di pasta.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Coprite con un altro foglio di pasta, poi premete il bordo per creare un effetto decorativo con una forchetta.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Versate l'olio in una padella, scaldatelo e poi aggiungete le frittelle di patate dolci e friggetele.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Friggere fino a doratura su entrambi i lati, quindi togliere dalla padella.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Gustatevi queste deliziose frittelle di patate dolci!