tarte à la patate douce

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez et épluchez les patates douces, puis coupez-les en tranches.

   

2. 02

   Étape 2

   Mettez les patates douces dans un cuiseur vapeur avec de l'eau chaude, portez à ébullition et laissez cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   

3. 03

   Étape 3

   Pendant que les patates douces cuisent à la vapeur, nous pétrissons la pâte puis l'étalons en une galette.

   

4. 04

   Étape 4

   Après avoir cuit les patates douces à la vapeur, réduisez-les en purée pendant qu'elles sont encore chaudes.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mélangez. La quantité de sucre est à ajuster selon votre goût : ajoutez-en si vous préférez plus sucré, ou n’en mettez pas car la patate douce est naturellement sucrée.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter la farine de riz gluant et bien mélanger pour obtenir une farce à la patate douce.

   

7. 07

   Étape 7

   Étalez uniformément la garniture de patate douce sur un morceau de pâte.

   

8. 08

   Étape 8

   Recouvrir d'une autre feuille de pâte, puis former un bord décoratif à l'aide d'une fourchette.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez de l'huile dans une poêle, faites-la chauffer, puis ajoutez les galettes de patate douce pour les faire frire.

   

10. 10

    Étape 10

    Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis retirez-les de la poêle.

    

11. 11

    Étape 11

    Savourez ces délicieuses crêpes à la patate douce !