Funghi Pleurotus eryngii con salsa di soia

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate i funghi pleurotus eryngii nel senso della lunghezza a fette, ma non troppo sottili.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate la cipolla a strisce, non troppo spesse.

   

3. 03

   Passaggio 3

   In una ciotola, mescolate la salsa di fagioli dolci, la salsa chili all'aglio, la pasta di soia gialla secca, la pasta di fave, la salsa chili e la salsa di soia per frutti di mare. Potete aggiungere un po' d'acqua, altrimenti sarà difficile mescolare uniformemente in padella!

   

4. 04

   Passaggio 4

   I funghi Pleurotus eryngii vanno fritti. Quando l'olio in padella è caldo e inizia a sfrigolare, immergete i funghi e friggeteli fino a doratura. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte. Lasciate un po' d'olio nella padella, aggiungete i peperoncini secchi e fateli soffriggere finché non sprigionano il loro aroma. Aggiungete poi le cipolle e fatele soffriggere finché non diventano fragranti. Unite i funghi Pleurotus eryngii fritti e mescolate bene. Versate la salsa preparata e mescolate ancora. Il piatto è pronto quando la salsa si è quasi asciugata.