Zuppa di funghi morchelle e piccione con vescica natatoria di pesce neozelandese
Ricetta della zuppa di funghi morchelle, piccione e vescica natatoria di pesce neozelandese (con foto, 6 passaggi). Mettere a bagno la vescica natatoria del pesce neozelandese in anticipo.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Immergere preventivamente la ghianda del fiore della Nuova Zelanda in acqua;
- 02
Passaggio 2
Pulite accuratamente i piccioni e i funghi spugnole e metteteli da parte.
- 03
Passaggio 3
Affettate lo zenzero e mettetelo da parte.
- 04
Passaggio 4
Mettete il piccione, i funghi spugnole, la radice di astragalo e la vescica natatoria di pesce in una pentola a bagnomaria, aggiungete la giusta quantità d'acqua e cuocete a vapore per 3 ore.
- 05
Passaggio 5
Denocciolate e tagliate a fette i datteri rossi, quindi aggiungeteli alla zuppa stufata insieme alle bacche di goji;
- 06
Passaggio 6
Continuare la cottura a fuoco lento per 10 minuti, quindi aggiungere sale a piacere.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.