Soupe aux morilles et aux pigeons avec vessie natatoire de poisson de Nouvelle-Zélande

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faites tremper la gueule de fleur de Nouvelle-Zélande à l'avance ;

   

2. 02

   Étape 2

   Nettoyez soigneusement les pigeons et les morilles et mettez-les de côté.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez le gingembre en tranches et réservez-le.

   

4. 04

   Étape 4

   Placez le pigeon, les morilles, la racine d'astragale et la vessie natatoire de poisson dans un bain-marie, ajoutez la quantité d'eau appropriée et faites cuire à la vapeur pendant 3 heures.

   

5. 05

   Étape 5

   Dénoyautez et coupez les dattes rouges en tranches, puis ajoutez-les à la soupe mijotée avec les baies de goji ;

   

6. 06

   Étape 6

   Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis salez à votre goût.