Cotenna di maiale saltata in padella con due tipi di peperoni

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Foto del prodotto finito.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavate e tritate finemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lavate gli edamame e metteteli da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliate il tofu essiccato a fette e mettetelo da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Rimuovete il pelo dalla cotenna di maiale, sbollentatela, lavatela, tagliatela a pezzi, mettetela in una pentola con la giusta quantità d'acqua e i condimenti, portate a ebollizione e fate sobbollire a fuoco medio 20 minuti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate un wok, aggiungete un po' d'olio e fate saltare in padella i peperoni verdi e rossi finché non saranno cotti, poi metteteli da parte.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scaldate un wok, aggiungete un po' d'olio e soffriggete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio finché non saranno profumati. Aggiungete la cotenna di maiale, il tofu essiccato, gli edamame, i peperoni verdi e rossi saltati in padella e condite con salsa di soia chiara, salsa di soia scura, salsa di soia e sale. Coprite e cuocete per uno o due minuti, poi cospargete con pepe e impiattate.