Gebratene Schweinehaut mit zwei Paprikasorten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Foto des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen und hacken Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch fein.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie die Edamame und stellen Sie sie beiseite.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den getrockneten Tofu in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Entfernen Sie die Haare von der Schweineschwarte, blanchieren Sie sie, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke, geben Sie sie mit einer angemessenen Menge Wasser und Gewürzen in einen Topf, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln.

   

6. 06

   Schritt 6

   Einen Wok erhitzen, etwas Öl hineingeben, die grünen und roten Paprikaschoten darin anbraten, bis sie gar sind, und dann beiseite stellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Einen Wok erhitzen, etwas Öl hineingeben und Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften. Schweineschwarte, getrockneten Tofu, Edamame, gebratene grüne und rote Paprika hinzufügen und mit heller und dunkler Sojasauce sowie Salz würzen. Zugedeckt ein bis zwei Minuten garen, dann mit Pfeffer bestreuen und anrichten.