Polpette di pesce tailandesi
Prepara a casa le polpette di pesce thailandesi con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina thailandese.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Asciugate il pesce con carta assorbente e tagliatelo a pezzi. Frullatelo con la pasta di curry, l'uovo, la salsa di pesce e lo zucchero fino a ottenere una pasta appiccicosa.
- 02
Passaggio 2
Trasferite il tutto in una ciotola e incorporatevi i fagiolini tagliati finemente e le foglie di lime.
- 03
Passaggio 3
Con le mani inumidite, formate 12 piccole polpette piatte di circa 1 cm di spessore.
- 04
Passaggio 4
Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Friggete i pesci 4 pochi alla volta, per 3 minuti per lato, fino a doratura e a una temperatura interna 63 °C.
- 05
Passaggio 5
Scolare brevemente su una griglia e servire caldo con un'insalata di cetrioli.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested