Thailändische Fischfrikadellen
Bereiten Sie thailändische Fischfrikadellen zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptadaption für die heimische Küche, inspiriert von der thailändischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Fisch trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Currypaste, Ei, Fischsauce und Zucker zu einer klebrigen Paste verarbeiten.
- 02
Schritt 2
Die Masse in eine Schüssel geben und fein geschnittene Bohnen und Limettenblätter unterheben.
- 03
Schritt 3
Mit angefeuchteten Händen zu 12 kleinen, flachen, etwa 1 cm dicken Fladen formen.
- 04
Schritt 4
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Fisch portionsweise 3 Minuten pro Seite braten, bis er gebräunt ist und eine 4 63 °C erreicht hat.
- 05
Schritt 5
Kurz auf einem Gitter abtropfen lassen und heiß mit einem Gurkensalat servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested