Délicieuse soupe cantonaise : soupe aux carottes, au maïs et aux côtes de porc

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Première eau volante

   

2. 02

   Étape 2

   Rincez à l'eau pour enlever l'écume qui flotte à la surface de la viande.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez les carottes et le maïs.

   

4. 04

   Étape 4

   Mettez les tranches de gingembre, l'eau, les os de porc, le maïs et les carottes dans la casserole.

   

5. 05

   Étape 5

   Pour les autocuiseurs électriques, sélectionnez simplement le programme « soupe ». Pour les autocuiseurs classiques, comptez une demi-heure de cuisson, puis 10 minutes à feu vif et 20 minutes à feu doux. Pour les cocottes en terre cuite, prévoyez une cuisson d'une heure à une heure et demie, en commençant par 15 minutes à feu vif, puis en laissant mijoter à feu doux.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez le sel dans la casserole après l'ébullition, puis laissez cuire encore une dizaine de minutes.

   

7. 07

   Étape 7

   Apprécier!