Lanières d'aubergine à la sauce à l'ail

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez l'aubergine en tranches, puis coupez-les en fines lamelles comme indiqué sur la photo.

   

2. 02

   Étape 2

   Versez généreusement de l'huile dans la poêle pour éviter que ça n'attache, puis ajoutez les lamelles d'aubergine et faites-les cuire pendant environ une minute avant de les retourner.

   

3. 03

   Étape 3

   Les lamelles d'aubergine vont progressivement ramollir dans la poêle, puis ajoutez la pâte de haricots fermentés, en ajustant la quantité selon vos goûts personnels.

   

4. 04

   Étape 4

   J'ai utilisé une marque haïtienne ; elle est très fraîche.

   

5. 05

   Étape 5

   Surveillez les lamelles d'aubergine ; lorsqu'elles sont presque cuites, ajoutez l'ail haché et un peu de sel.

   

6. 06

   Étape 6

   Cuit