Coquilles Saint-Jacques à la vapeur avec vermicelles

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faire tremper les vermicelles dans l'eau pendant 1 heure

   

2. 02

   Étape 2

   ail haché

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les trois quarts de l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis retirez-le de la poêle.

   

4. 04

   Étape 4

   Laissez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez les vermicelles de riz et un peu d'eau, portez à ébullition, puis retirez du feu.

   

5. 05

   Étape 5

   Des radis blancs finement tranchés et disposés sur une assiette

   

6. 06

   Étape 6

   Prenez un bol, mettez-y l'ail frit et versez-y un peu de sauce soja claire.

   

7. 07

   Étape 7

   Saupoudrez d'un peu de sel et mélangez bien.

   

8. 08

   Étape 8

   Répartissez les vermicelles de verre uniformément sur le radis et arrosez-les de sauce.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez la sauce sur toutes les nouilles de verre.

   

10. 10

    Étape 10

    Lavez la chair des pétoncles et déposez-la sur les vermicelles de riz.

    

11. 11

    Étape 11

    Déposez l'ail restant sur la chair des pétoncles.

    

12. 12

    Étape 12

    Cuisson à la vapeur à feu moyen pendant 6 minutes.

    

13. 13

    Étape 13

    Parsemez d'oignons verts hachés et arrosez d'un filet de sauce soja légère.

    

14. 14

    Étape 14

    Les pétoncles cuits à la vapeur avec des vermicelles sont prêts.