Bolitas de batata fritas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pele y lave bien las batatas.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta los ingredientes en rodajas y cuécelos al vapor en una olla hasta que estén listos.

   

3. 03

   Paso 3

   Retire las batatas cocidas al vapor de la vaporera, colóquelas en un tazón y tritúrelas hasta obtener un puré.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade azúcar blanca y harina de arroz glutinoso.

   

5. 05

   Paso 5

   Amasar hasta formar una masa.

   

6. 06

   Paso 6

   Luego, divídela en porciones pequeñas y dales forma de bolas.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta un poco de aceite en una sartén, añade las albóndigas y fríelas hasta que estén bien cocidas, luego retíralas y escurre el aceite.

   

8. 08

   Paso 8

   Colócalo sobre papel secante para que absorba el aceite.

   

9. 09

   Paso 9

   Enchapado