La sopa de ñame, estigmas de maíz y pollo de huesos negros es buena para la vista.

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara todos los ingredientes

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje el ñame durante 20 minutos, luego lávelo y resérvelo.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava bien los estigmas de maíz. Antes de lavarlos, puedes atar los estigmas haciendo un nudo. Esto hará que la sopa quede más limpia y clara. También puedes colocar los estigmas directamente en una bolsa de filtro.

   

4. 04

   Paso 4

   Corta el pollo deshuesado en trozos y enjuágalo repetidamente hasta que no salga sangre.

   

5. 05

   Paso 5

   Coloca todos los ingredientes en una olla, añade 300 ml de agua; cocina a fuego lento durante 1.5 horas y, a continuación, añade sal al gusto.