panceta de cerdo estofada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Cortar y reservar

   

2. 02

   Paso 2

   Añade agua, pon la carne en la olla, agrega cebolletas y jengibre, y blanquéala para eliminar el olor a pescado.

   

3. 03

   Paso 3

   Retirar del agua y escurrir. Añadir un poco de aceite a la sartén y freír hasta que el aceite se derrita.

   

4. 04

   Paso 4

   Utiliza un poco de aceite para caramelizar el azúcar.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado, luego la carne, la salsa de soja y la sal.

   

6. 06

   Paso 6

   Cocido

   

7. 07

   Paso 7

   Enchapado