Fideos con champiñones, tomate y huevo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta los tomates en trozos.

   

2. 02

   Paso 2

   Champiñones shiitake desmenuzados

   

3. 03

   Paso 3

   Corta las cebolletas en trozos

   

4. 04

   Paso 4

   Fríe los huevos en un poco de aceite hasta que adquieran forma de tortita y resérvalos.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta un poco de aceite en una sartén, luego agrega cebolletas picadas, ajo y champiñones shiitake y sofríe.

   

6. 06

   Paso 6

   Tras sofreír las cebolletas y el ajo hasta que desprendan su aroma, añadir los tomates y saltear.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade sal, caldo de pollo y salsa de soja a los tomates a medida que suelten sus jugos, sofríe hasta que los sabores se distribuyan uniformemente y, a continuación, vierte dos o tres tazas de agua.

   

8. 08

   Paso 8

   Hierve los fideos y cocínalos.

   

9. 09

   Paso 9

   Una vez cocidos, retírelos de la olla y colóquelos en un tazón, ¡y cúbralos con los huevos previamente fritos!