Nudeln mit Pilzen, Tomaten und Ei

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Tomaten in Stücke schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Zerkleinerte Shiitake-Pilze

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Eier in etwas Öl braten, bis sie die Form eines Pfannkuchens annehmen, dann beiseite stellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, dann gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Shiitake-Pilze hinzufügen und anbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nachdem man die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch angebraten hat, bis sie duften, gibt man die Tomaten hinzu und brät alles unter Rühren an.

   

7. 07

   Schritt 7

   Sobald die Tomaten ihren Saft abgeben, Salz, Hühnerbrühe und Sojasauce hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis sich die Aromen gleichmäßig verteilt haben, dann zwei bis drei Schüsseln Wasser dazugeben.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Nudeln kochen und garen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Sobald die Eier gar sind, aus dem Topf nehmen, in eine Schüssel geben und mit den vorgebratenen Eiern bedecken!