Col desgarrada a mano
Aquí tienes una guía paso a paso para hacer repollo desmenuzado a mano, con 4 pasos. Prepara medio repollo, lávalo bien en un recipiente y desmenúzalo en trozos pequeños a mano.
Preparación
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Paso 1
Prepara media col, lávala bien en un bol, córtala en trozos pequeños con las manos y resérvala.
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Paso 2
Los ingredientes preparados son: repollo rallado, panceta de cerdo en cubos, chiles secos, chiles verdes en cubos, granos de pimienta de Sichuan triturados y dientes de ajo.
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Paso 3
Calienta el aceite en un wok a 70 grados Celsius. Agrega la panceta de cerdo y sofríe hasta que esté fragante. Luego, agrega el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, los chiles verdes y la sal, y sofríe hasta que estén fragantes. A continuación, agrega la col y sofríe hasta que cambie de color. Agrega salsa de ostras, salsa de soja clara, aceite de chile, caldo de pollo y glutamato monosódico al gusto. Sofríe uniformemente y retira del fuego.
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Paso 4
Una forma sencilla y fácil de trocear la col; ¿lo has entendido?
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.