von Hand gezupfter Kohl
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung in 4 Schritten zur Herstellung von handgerissenem Kohl. Bereiten Sie einen halben Kohlkopf vor, waschen Sie ihn gründlich in einer Schüssel und reißen Sie ihn von Hand in kleine Stücke.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie einen halben Kohlkopf vor, waschen Sie ihn gründlich in einer Schüssel, zerreißen Sie ihn von Hand in kleine Stücke und stellen Sie ihn beiseite.
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Schritt 2
Folgende Zutaten werden vorbereitet: geschnittener Kohl, gewürfelter Schweinebauch, getrocknete Chilischoten, gewürfelte grüne Chilischoten, zerstoßene Sichuanpfefferkörner und Knoblauchzehen.
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Schritt 3
Öl in einem Wok auf 70 Grad Celsius erhitzen. Schweinebauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Dann Knoblauch, Sichuanpfeffer, getrocknete Chilischoten, grüne Chilischoten und Salz hinzufügen und erneut anbraten, bis es duftet. Anschließend den Kohl hinzufügen und anbraten, bis er Farbe annimmt. Austernsauce, helle Sojasauce, Chiliöl, Hühnerbrühe und Glutamat nach Geschmack hinzufügen. Alles gut durchbraten und vom Herd nehmen.
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Schritt 4
Eine einfache und unkomplizierte Methode, Kohl zu zerteilen; haben Sie das verstanden?
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.