Champiñones y patatas estofados
Aquí tienes una receta paso a paso para mollejas de pollo estofadas con champiñones y patatas, con 24 pasos. Limpia bien las mollejas de pollo, eliminando cualquier residuo amarillo. Haz un corte horizontal y otro vertical, y luego corta cada molleja en 4 trozos.
Preparación
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Paso 1
Limpia bien las mollejas de pollo, retirando la sustancia amarilla. Haz un corte horizontal y otro vertical, y luego corta cada molleja 4 trozos.
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Paso 2
Lava bien los corazones de pollo (varias veces), córtalos por la mitad y elimina cualquier coágulo de sangre.
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Paso 3
Coloca los ingredientes en una olla con agua fría y escaldalos para eliminar la sangre y la espuma. Una vez que el agua vuelva a hervir, retira los ingredientes.
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Paso 4
Después de sacarlos, déjelos enfriar.
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Paso 5
Corta los tallos de los champiñones y pártelos por la mitad.
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Paso 6
Pon los champiñones en una olla con agua caliente y cocínalos durante dos minutos.
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Paso 7
Ponlos en agua fría, lávalos dos veces y escúrrelos bien.
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Paso 8
Prepara las cebolletas y el jengibre.
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Paso 9
Pela las patatas.
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Paso 10
¡Las patatas se han convertido en trozos!
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Paso 11
Los fideos se colocaron en un recipiente grande.
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Paso 12
Remojar en agua caliente durante 5 minutos.
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Paso 13
pescador fuera.
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Paso 14
Calentar el aceite, añadir las cebolletas y el jengibre.
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Paso 15
Saltear 5 o 6 veces.
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Paso 16
Saltee las mollejas y los corazones de pollo en una sartén.
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Paso 17
Saltear hasta que estén 5 cocidos.
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Paso 18
Añade salsa de soja clara y salsa de soja oscura para ajustar el color.
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Paso 19
Añade agua fría y hierve durante 20 minutos; después, añade los champiñones y las patatas.
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Paso 20
Añade agua y, una vez que hierva, agrega las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta, y deja cocer a fuego lento 20 minutos.
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Paso 21
Añade los fideos de cristal y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
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Paso 22
Añade 3 cucharadas de sal y media cucharada de glutamato monosódico. Deja cocer a fuego lento durante otros 10 minutos.
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Paso 23
Adorne con cilantro.
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Paso 24
Sírvelo en un plato.
Nutrición
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