Geschmorte Champignons und Kartoffeln

Name: Geschmorte Champignons und Kartoffeln
Cuisine: China

Hier ist ein Rezept für geschmorte Hühnermägen mit Pilzen und Kartoffeln ( 24 Schritte). Die Hühnermägen gründlich reinigen und gelbe Rückstände entfernen. Jeweils einen horizontalen und einen vertikalen Schnitt machen und die Mägen dann in 4 Stücke teilen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Geschmorte Champignons und Kartoffeln — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Reinigen Sie die Hühnermägen gründlich und entfernen Sie die gelbe Substanz. Führen Sie einen horizontalen und einen vertikalen Schnitt durch und teilen Sie jeden Magen anschließend 4 Stücke.
02
Schritt 2
Waschen Sie die Hühnerherzen gründlich (mehrmals), halbieren Sie sie und entfernen Sie eventuelle Blutklumpen.
03
Schritt 3
Die Zutaten in einen Topf mit kaltem Wasser geben und blanchieren, um Blut und Schaum zu entfernen. Sobald das Wasser wieder kocht, die Zutaten herausnehmen.
04
Schritt 4
Nach dem Herausnehmen abkühlen lassen.
05
Schritt 5
Schneiden Sie die Stiele der Pilze ab und reißen Sie sie in zwei Hälften.
06
Schritt 6
Die Pilze in einen Topf mit heißem Wasser geben und zwei Minuten kochen lassen.
07
Schritt 7
Lege sie in kaltes Wasser, wasche sie zweimal und drücke das Wasser aus.
08
Schritt 8
Frühlingszwiebeln und Ingwer vorbereiten.
09
Schritt 9
Schäle die Kartoffeln.
10
Schritt 10
Die Kartoffeln sind zu Stücken zerfallen!
11
Schritt 11
Die Fadennudeln wurden in eine große Schüssel gegeben.
12
Schritt 12
5 Minuten in heißem Wasser einweichen.
13
Schritt 13
Fisch raus.
14
Schritt 14
Öl erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen.
15
Schritt 15
5 bis 6 unter Rühren anbraten.
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Schritt 16
Hühnermägen und -herzen in einer Pfanne anbraten.
17
Schritt 17
Unter Rühren anbraten, bis 5 gar ist.
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Schritt 18
Um die Farbe anzupassen, helle und dunkle Sojasauce hinzufügen.
19
Schritt 19
Kaltes Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen, dann Pilze und Kartoffeln dazugeben.
20
Schritt 20
Wasser hinzufügen, und sobald es kocht, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelstücke dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 21
Die Glasnudeln hinzufügen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 22
3 Esslöffel Salz und einen halben Esslöffel Glutamat hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 23
Mit Koriander garnieren.
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Schritt 24
Teller es.