Gedämpfte Wachteleier mit Shiitake-Pilzen

Name: Gedämpfte Wachteleier mit Shiitake-Pilzen
Cuisine: China

Gedämpfte Wachteleier mit Shiitake-Pilzen: 8 Schritt-Anleitung und Bildern. Wählen Sie große Shiitake-Pilze, waschen Sie diese und weichen Sie sie eine halbe Stunde ein, bevor Sie die Stiele entfernen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gedämpfte Wachteleier mit Shiitake-Pilzen — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Wählen Sie große Shiitake-Pilze, waschen Sie diese und weichen Sie sie eine halbe Stunde lang ein, bevor Sie die Stiele abschneiden.
02
Schritt 2
Das überschüssige Wasser aus den Shiitake-Pilzen drücken und sie auf einem Teller anrichten.
03
Schritt 3
Schneiden Sie die Stiele der Shiitake-Pilze in Würfel und geben Sie sie zur späteren Verwendung in eine Schüssel.
04
Schritt 4
Die Frühlingszwiebeln klein schneiden und beiseite stellen.
05
Schritt 5
Schlagen Sie je ein Wachtelei auf einen Shiitake-Pilz und dämpfen Sie die Pilze 15 Minuten lang.
06
Schritt 6
Füge Austernsauce, helle Sojasauce und Zucker zu den Shiitake-Pilzstielen hinzu und vermische alles gut.
07
Schritt 7
Die gedämpften Shiitake-Pilze herausnehmen.
08
Schritt 8
Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie duften, dann die vorbereiteten Shiitake-Pilzstiele dazugeben und zwei Minuten braten. Die Mischung über das gedämpfte Shiitake-Pilz-Eier-Gericht gießen. Fertig ist das Gericht – köstlich und nahrhaft!