Gedämpftes Brot (Zubereitungstechnik mit einem einzigen Zopf)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Teig in 30 Portionen teilen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Auspuff flachdrücken

   

3. 03

   Schritt 3

   zu einem Dreieck ausdehnen

   

4. 04

   Schritt 4

   In einen Shuttle-Beutel kneten

   

5. 05

   Schritt 5

   Zu einem langen Streifen kneten

   

6. 06

   Schritt 6

   Teile es in drei gleiche Teile, wobei das untere Drittel das untere Drittel ausmacht.

   

7. 07

   Schritt 7

   Der oberste Abschnitt ist durchquert

   

8. 08

   Schritt 8

   Wie im Bild gezeigt, drehen Sie den unteren Teil so, dass eine " 8 " entsteht.

   

9. 09

   Schritt 9

   Wie im Bild gezeigt, führen Sie den ersten Teil des Kopfes durch die Öffnung und formen Sie ihn dann neu.