Erfrischender gebratener Salat

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Salat schälen, der Länge nach halbieren und dann jedes Segment mit 5 Schnitten einritzen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Einen Löffel Salz in einen Topf mit kochendem Wasser geben, den Salat 1 bis 2 Minuten blanchieren, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Salat aus dem Wasser nehmen und auf einen Teller legen, um ihn später zu verwenden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einen Topf geben, Sichuanpfefferkörner, Knoblauchscheiben, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

5. 05

   Schritt 5

   Etwas fermentierte schwarze Bohnensauce und helle Sojasauce dazugeben, gleichmäßig anbraten, und fertig ist die Sauce.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Sauce zu den Salatblättern geben und gut vermischen. Zum Schluss noch ein paar Tropfen Sesamöl darüberträufeln.

   

7. 07

   Schritt 7

   Das einfache und köstliche kalte Gericht ist fertig! Es ist knusprig und schmeckt fantastisch!