Gurkensalat mit zwei Pilzsorten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Gurke, Mu-Err-Pilze und weiße Pilze vorbereiten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schwarze und weiße Pilze in Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann gründlich abspülen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Gurke gründlich waschen, in Scheiben schneiden, salzen und zehn Minuten marinieren lassen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Karotten und Knoblauch separat klein schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, weiße Pilze, schwarze Pilze und Karotten hinzufügen und eine Minute blanchieren.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nehmen Sie die blanchierten Judasohren aus dem Topf, geben Sie kaltes Wasser hinzu und lassen Sie sie abtropfen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Gurken abtropfen lassen, marinieren lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und anschließend auf einem Teller anrichten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die schwarzen Pilze, die weißen Pilze und die Karotte in eine Schüssel geben, gehackten Knoblauch, helle Sojasauce, gereiften Essig und Sesamöl hinzufügen und gut vermischen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Dann gieße es in eine Schüssel.