Hirtentäschel und Tofu-Knödel
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Hirtentäschel- und Tofu-Teigtaschen (insgesamt 8 Schritte). Zuerst 600 Mehl mit 2 Salz und so viel Wasser vermischen, bis ein weicher Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Zuerst 2 Gramm Salz und eine entsprechende Menge Wasser zu 600 Gramm Mehl geben und zu einem mittelfesten Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
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Schritt 2
Das Hirtentäschelkraut pflücken, waschen und fein hacken. Den Tofu waschen und hacken.
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Schritt 3
Gib es in eine Schüssel und füge Erdnussöl hinzu.
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Schritt 4
Mit Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und Hühnerbrühepulver bestreuen und gut vermischen.
- 05
Schritt 5
Den ruhen gelassenen Teig zu langen Streifen ausrollen, diese in kleine Stücke schneiden und zu Kugeln formen.
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Schritt 6
Rolle den Teig zu einer runden Platte aus. Schau mal, wie clever mein Sohn ist!
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Schritt 7
Wickle die Hirtentasche und die Tofufüllung hinein und verschließe sie sorgfältig. Mein Sohn hat das toll gemacht!
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Schritt 8
Alles verpackt! Eventuelle Reste können eingefroren werden!
Nährwerte
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