Gedämpftes Ei mit Hibiskus

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   2 Jahrhundert-Eier kochen, schälen und 2 Hühnereier vorbereiten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneiden Sie das eingelegte Ei in kleine Würfel.

   

3. 03

   Schritt 3

   Trennen Sie Eigelb und Eiweiß und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Eigelbe mit einer Prise Salz verquirlen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bestreichen Sie den Boden der Schüssel mit Öl, gießen Sie dann das Eiweiß und die eingelegten Eier in die Schüssel.

   

6. 06

   Schritt 6

   Im Dampfgarer 8 5 dämpfen, bis die Masse fest ist.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gießen Sie die Eigelbmischung hinein.

   

8. 08

   Schritt 8

   Weitere ca. 7 Minuten dämpfen, bis die Masse fest ist, dann herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.

   

9. 09

   Schritt 9

   Bild des fertigen Produkts