Hähnchenschenkel-Reis

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hähnchenschenkel vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Gemüse und Eier

   

3. 03

   Schritt 3

   Hähnchenschenkel in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und 15 Minuten marinieren lassen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden

   

5. 05

   Schritt 5

   gehackte Zwiebeln

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Eier verquirlen

   

7. 07

   Schritt 7

   Bereiten Sie die Sauce zu: helle Sojasauce, Mirin und Bonitoflocken.

   

8. 08

   Schritt 8

   Öl erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

   

9. 09

   Schritt 9

   Shiitake-Pilze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist.

   

10. 10

    Schritt 10

    Hähnchenschenkelfleisch hinzufügen

    

11. 11

    Schritt 11

    Sauce hinzufügen

    

12. 12

    Schritt 12

    Braten Sie die Hähnchenschenkel unter Rühren an, bis sie zu 80 % gar sind.

    

13. 13

    Schritt 13

    Eigelbflüssigkeit zum Bestäuben

    

14. 14

    Schritt 14

    Den Topf abdecken und zwei Minuten köcheln lassen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Der Reis ist fertig.

    

16. 16

    Schritt 16

    Leg das Hähnchenbein hinein.

    

17. 17

    Schritt 17

    Zum Schluss noch Seetang hinzufügen, und schon ist es fertig zum Verzehr.