Gebratene Eier mit grünen Paprika und Judasohren

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie Eier, grüne Paprika und Judasohren vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Reinigen Sie den schwarzen Pilz gründlich und zerreißen Sie ihn in kleine Stücke.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz und Kochwein hinzu und verrühren Sie alles gut.

   

4. 04

   Schritt 4

   Erhitzen Sie ausreichend Öl in einer Pfanne, geben Sie die verquirlten Eier hinein und braten Sie sie, bis sie gestockt sind. Nehmen Sie die Pfanne anschließend heraus.

   

5. 05

   Schritt 5

   Mu-Err-Pilze, geschnittenen Knoblauch und grüne Paprika hinzufügen und alles unter Rühren anbraten. Mit Salz und heller Sojasauce würzen und gleichmäßig durchbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Rühreier dazugeben, kurz anbraten und dann servieren.