Gedämpfte Pazifik-Riesenmuschel mit Fadennudeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Luftaufnahme des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Seitenansicht.

   

3. 03

   Schritt 3

   Bereiten Sie die Materialien vor.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Glasnudeln vor dem Verzehr 30 Minuten in warmem Wasser einweichen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Ingwer hacken, Knoblauch fein hacken und Frühlingszwiebeln hacken, Koriander vorbereiten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die eingeweichten Glasnudeln zu Sojasauce, Essig, Kochwein und geriebenem Ingwer geben.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die geputzten Pazifik-Riesenmuscheln auf den Fadennudeln anrichten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Mit etwas geriebenem Ingwer bestreuen und anschließend in einem Topf bei starker Hitze 6 Minuten dämpfen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Nach dem Dämpfen mit gehackten Frühlingszwiebeln, gehacktem Knoblauch, kleinen roten Chilischoten, Sesamöl, Sojasauce und Essig bestreuen. Anschließend mit heißem Öl beträufeln und mit Koriander garnieren.

   

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    Schritt 10

    Ein besonderes Meeresfrüchtegericht aus der Küstenregion des südlichen Fujian – gedämpfte Pazifik-Riesenmuschel mit Glasnudeln – ist nun fertig.

    

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    Schritt 11

    Eine Nahaufnahme.

    

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    Schritt 12

    Hier ist noch ein Bild.