荠菜素饺子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   荠菜择洗干净

   

2. 02

   步骤 2

   开水烫一下，捞出攥干水分放凉切碎

   

3. 03

   步骤 3

   面加温水先用筷子搅成絮再和成面团，和好盖保鲜膜醒20分钟

   

4. 04

   步骤 4

   油炸豆腐片，切条切碎

   

5. 05

   步骤 5

   锅放少油把豆腐碎倒入翻炒，放入五香粉，盐调味

   

6. 06

   步骤 6

   鸡蛋打散，热油煎至凝固用筷子打散成碎，放凉备用

   

7. 07

   步骤 7

   将豆腐碎与鸡蛋碎汇合

   

8. 08

   步骤 8

   再倒入荠莱拌匀

   

9. 09

   步骤 9

   加入适量蚝油，放人葱花，姜末调味

   

10. 10

    步骤 10

    将醒好的面团搓成长条后切成小剂子，按成圆面皮，擀成饺子皮。

    

11. 11

    步骤 11

    左手拿皮中间放入调好的馅，沿边一捏，饺子就包好啦。

    

12. 12

    步骤 12

    包好的素饺子

    

13. 13

    步骤 13

    水开下饺子，滚两滚，饺子漂起即可

    

14. 14

    步骤 14

    装盘

    

15. 15

    步骤 15

    开心吃饺子