Gnocchi a borsa del pastore

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Pulisci la borsa del pastore.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sbollentare in acqua bollente, scolare e strizzare per eliminare l'acqua in eccesso, lasciare raffreddare e poi tritare.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete acqua tiepida alla farina e mescolate con le bacchette fino a formare dei grumi, quindi impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare 20 minuti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Fette di tofu fritte, tagliate a strisce o tritate

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate un po' d'olio in una padella, aggiungete il tofu sbriciolato e fatelo saltare in padella. Condite con la miscela di cinque spezie e sale.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Sbattere le uova, friggerle in olio caldo finché non si rapprendono, poi romperle in piccoli pezzi con le bacchette e lasciarle raffreddare.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Unire il tofu sminuzzato e le uova sminuzzate.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Quindi aggiungete la borsa del pastore e mescolate bene.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete una quantità adeguata di salsa di ostriche, cipollotti tritati e zenzero tritato per insaporire.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Dopo aver lasciato riposare l'impasto, stendetelo in una lunga striscia, tagliatela a pezzetti, appiattiteli in sfoglie rotonde e poi stendetele per ottenere i ravioli.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Tenete la sfoglia nella mano sinistra, ponete il ripieno preparato al centro e pizzicate i bordi per sigillare il raviolo.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Ravioli vegetariani avvolti nella pasta sfoglia

    

13. 13

    Passaggio 13

    Aggiungete i ravioli all'acqua bollente, lasciateli bollire per un paio di minuti e saranno pronti quando verranno a galla.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Placcatura

    

15. 15

    Passaggio 15

    Buon appetito con i ravioli!