蒜薹肉丝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将蒜薹洗干净切成5厘米左右的小段，备用

   

2. 02

   步骤 2

   葱姜蒜洗干净，分两部分切。切成片备用（炒菜用），切成末（腌肉用）

   

3. 03

   步骤 3

   腌制肉：
   将五花肉洗干净，切成丝，放入适量盐、辣椒面、鸡精，及适量老抽，腌制半小时

   

4. 04

   步骤 4

   锅中加入适量油，放入腌好的肉翻炒2-3分中，盛出肉备用。

   

5. 05

   步骤 5

   放入葱姜蒜，加入蒜薹，翻炒1分钟，加入适量盐，翻炒1分钟，加入炒好的肉，再翻炒均匀，出锅食用。