水煮肉片

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将里脊肉切成薄片，放入盐，料酒，淀粉，生抽腌制15分钟

   

2. 02

   步骤 2

   将葱，姜，蒜切成沫备用，花椒，干辣椒，辣椒面备好

   

3. 03

   步骤 3

   锅内放入油，放入葱姜蒜爆香，放入生菜炒出

   

4. 04

   步骤 4

   将炒出的生菜放入碗中

   

5. 05

   步骤 5

   锅内放上油把干辣椒，花椒煸熟盛出备用

   

6. 06

   步骤 6

   锅中放入油，放葱姜蒜煸香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油

   

7. 07

   步骤 7

   放入热水，烧开。

   

8. 08

   步骤 8

   水烧开后，放入腌好的肉片煮半分钟，加少许糖和酱油，再勾少许湿淀粉

   

9. 09

   步骤 9

   将煮好的肉和汤盛生菜的碗中，再撒上葱和蒜，还有先前煸好的花椒和辣椒撒在上面再撒上辣椒面。

   

10. 10

    步骤 10

    锅里烧一些明油浇在上面

    

11. 11

    步骤 11

    美味可口的一道水煮肉片就完成了！尝一下，肉真的很嫩！你也来尝一下吧！