Gekochtes, in Scheiben geschnittenes Schweinefleisch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und 15 mit Salz, Kochwein, Maisstärke und heller Sojasauce marinieren.

   

2. 02

   Schritt 2

   Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken und beiseitestellen. Sichuanpfeffer, getrocknete Chilischoten und Chilipulver vorbereiten.

   

3. 03

   Schritt 3

   Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Dann den Salat dazugeben und unter Rühren braten.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den gebratenen Salat in eine Schüssel geben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einem Wok erhitzen, getrocknete Chilischoten und Sichuanpfefferkörner darin anbraten, bis sie duften, dann herausnehmen und beiseite stellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einem Wok erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften, dann Pixian-Chilibohnenpaste hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Öl rot wird.

   

7. 07

   Schritt 7

   Heißes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Sobald das Wasser kocht, die marinierten Fleischscheiben hinzufügen und eine halbe Minute kochen lassen. Etwas Zucker und Sojasauce dazugeben und anschließend mit etwas angerührter Speisestärke andicken.

   

9. 09

   Schritt 9

   Das gekochte Fleisch und die Suppe zusammen mit Salatblättern in eine Schüssel geben, dann mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch, den zuvor angebratenen Sichuanpfefferkörnern und Chilischoten bestreuen und zum Schluss mit Chilipulver bestreuen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darüber gießen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Ein köstliches und aromatisches Gericht mit gekochten Schweinefleischscheiben ist nun fertig! Probieren Sie es, das Fleisch ist unglaublich zart! Sie sollten es unbedingt auch probieren!