风味豆豉蒸草鱼

制作步骤

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   步骤 1

   准备食材(草鱼是超市买的处理好的一盒)

   

2. 02

   步骤 2

   鱼洗干净加点生粉和生抽腌制十分钟

   

3. 03

   步骤 3

   姜一半切丝，一半切末，葱叶切葱花。辣椒姜葱蒜全部切好如下

   

4. 04

   步骤 4

   热锅冷油加入烧至七成放腌制好的鱼煎，两面煎黄即可。关火，将姜丝铺底入盘，鱼肉摆姜丝上面。锅里油不用捞出。

   

5. 05

   步骤 5

   将辣椒姜葱蒜末倒入刚煎鱼的锅内小火煸香后关火

   

6. 06

   步骤 6

   加入3勺蒸鱼油，适量风味豆豉和一点点蚝油，拌匀，撒铺在鱼上面。

   

7. 07

   步骤 7

   蒸锅烧开水后，放入已弄好的鱼盘蒸10分钟即可出锅。

   

8. 08

   步骤 8

   撒入葱花即可。

   

9. 09

   步骤 9

   再来张近照

   

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    步骤 10

    味道美美哒的风味豆豉蒸草鱼就做好了。