Gotowany na parze karp z fermentowaną czarną fasolą
Gotowany na parze karp w sosie z czarnej fasoli: przepis krok po kroku (w sumie 10 kroków). Przygotuj składniki (karp został kupiony w stanie wstępnie oczyszczonym w supermarkecie).
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Przygotuj składniki (amura białego można było kupić w supermarkecie, w wyczyszczonym pudełku).
- 02
Krok 2
Rybę oczyścić, dodać trochę mąki kukurydzianej i jasnego sosu sojowego, marynować przez dziesięć minut.
- 03
Krok 3
Pokrój połowę imbiru w cienkie paski, a drugą połowę posiekaj. Posiekaj liście szczypiorku na małe kwiatki. Przygotuj papryczki chili, imbir, szczypiorek i czosnek w następujący sposób:
- 04
Krok 4
Rozgrzej olej na patelni, aż osiągnie około 70% punktu dymienia, następnie dodaj zamarynowaną rybę i smaż na złoty kolor z obu stron. Wyłącz ogień, połóż starty imbir na dnie talerza i ułóż rybę na imbirze. Nie zdejmuj oleju z patelni.
- 05
Krok 5
Dodaj posiekaną papryczkę chili, imbir, szczypiorek i czosnek do patelni, na której smażyłaś rybę, i smaż na małym ogniu, aż aromat stanie się intensywny. Następnie zdejmij z ognia.
- 06
Krok 6
Dodaj 3 łyżki gotowanego na parze oleju rybnego, odpowiednią ilość sfermentowanej czarnej fasoli o smaku ostrygowym, dobrze wymieszaj i posyp rybę.
- 07
Krok 7
Kiedy woda w parowarze się zagotuje, włóż do środka przygotowane danie i gotuj na parze przez 10 minut, po czym wyjmij je z parowaru.
- 08
Krok 8
Posyp posiekaną zieloną cebulką i podawaj.
- 09
Krok 9
A oto kolejne zdjęcie z bliska.
- 10
Krok 10
Pyszny, gotowany na parze karp z fermentowaną czarną fasolą jest już gotowy.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.