番茄酱土豆丸子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将未去皮的土豆煮至软烂，约25分钟。趁热去皮，捣成泥，然后让其蒸干。

2. 02

   步骤 2

   将土豆泥与面粉、蛋黄和一半的盐混合，揉成柔软的面团即可。避免长时间揉面。

3. 03

   步骤 3

   在撒了面粉的案板上搓成2厘米长的绳状，然后切成小枕头状。

4. 04

   步骤 4

   在平底锅中加热油和大蒜，加入番茄酱和剩余的盐，炖煮15分钟；撕入罗勒叶。

5. 05

   步骤 5

   将土豆丸子分批煮至浮起，再煮1分钟。用漏勺捞出放入酱汁中。